Ethiopie Sidamo - moka

4,90 €
TTC

Un nez épicé de clou de girofle et thé noir. En bouche on retrouve le profil du Sidamo que l'on apprécie tant, avec des notre de fruits jaunes, une belle acidité onctueuse et un corps souple. La longueur est très agréable.

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Altitude
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1500 - 2000m
Process
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Lavé
Variété
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100% Arabica
Récolte
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De Décembre à Mars
Plantation
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ECX
Pays d'origine
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Ethiopie
Terroir

C'est l'un des cafés les plus connus d'Ethiopie. Il présente historiquement un profil gustatif particulier et un marqueur fort : ses notes d'abricots. Cette appellation couvre une aire géographique très vaste située au Sud de l'Ethiopie à cheval sur l'Oromia et le SNNPR et présente une grande diversité de profils gustatifs. On entend aujourd'hui beaucoup parler de Guji, une appellation située au coeur du Sidama.

Historiquement, on parle du café sidamo, mot qui vient du peuple Sidama qui est aujourd'hui le nom d'une zone. Ce café possède un nez épicé de clou de girofle et de thé noir. En bouche on retrouve le profil typique du Sidama que l'on apprécie tant, avec ses notes de fruits jaunes, une bonne acidité et son corps crémeux. La longueur est très agréable.

Localisation
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logo secret des aromes

Au Salon du Café - Une Torréfaction artisanale

Le salon du café sélectionne rigoureusement le café qu’il torréfie artisanalement dans son magasin en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par nos soins.

Torrefaction artisanale

Fiche technique

Continent
Afrique
Intensité
Fruité
Arômatisé
Non

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